Americke palacinke

Americke palacinke ili pancakes,po receptu moje mame.....odlicne su :)
Od ove mere ispadne 12-13 kom (oko 12cm precnik).

• 2 jaja
• 1/3 solje secera
• 1/2 solje ulja
• 2 solje mleka
• 2 i po solje brasna
• 1 prasak za pecivo

Odvojiti belanca od zumanaca.Dobro umutiti belanca i ostaviti sa strane.Ovo je jako bitno,jer upravo zbog ovog postupka palacinke budu mekane i vazdusaste :) . Umutiti zumanca i secer,dodati ulje,mleko,brasno i pzp.Sve dobro sjediniti (da ne bude grudvica od brasna), zatim dodati belanca (sto bi rekli - kasiku po kasiku ) i na najmanjoj brzini lagano umutiti mikserom (tek da se sjedine sa smesom).

Ova smesa je na kraju gusta i kremasta.Peci u obicnom tiganju za palacinke (dovoljno je jednu kutlacu smese sipati na sredinu tiganja,bez razlivanja...jer ce se ono razliti taman koliko treba).Peci sa jedne strane dok se ne pojave baloncici,onda okrenuti i peci jos par sekundi.Sve su svemu,pece se vrlo kratko.

A preliv.....pustite masti na volju :)

Ja bih neki cokoladni ;)

Ako docekaju sutra....budu podjednako mekane :)

PRIJATNO!! ;)